Yu 的部落

 

第一次手做 @ 杏仁瓦片..

最近阿玉周遭的朋友還有同事們，大家一窩蜂都在瘋烘焙ㄟ！..

最近，總是用高筋麵粉做吐司做麵包...

似乎，有點玩膩了...

想一想，問問人...

原來平日喜歡吃又超級貴的“杏仁瓦片”，可以做做看溜！

第一次手做 @ 杏仁瓦片..用了2個蛋白，1個全蛋，40g 的砂糖..

第一次手做 @ 杏仁瓦片..60g 的高粉要過篩！

第一次手做 @ 杏仁瓦片..

第一次手做 @ 杏仁瓦片..加入40g 微波溶化的無鹽奶油..

第一次手做 @ 杏仁瓦片..

第一次手做 @ 杏仁瓦片..加入100g 的杏仁片

第一次手做 @ 杏仁瓦片..

第一次手做 @ 杏仁瓦片..杏仁麵粉糊先在冰箱冷藏30分

第一次手做 @ 杏仁瓦片..

第一次手做 @ 杏仁瓦片..將麵糊儘量攤平，杏仁片不要重疊！

第一次手做 @ 杏仁瓦片..

第一次手做 @ 杏仁瓦片..

第一次手做 @ 杏仁瓦片..

 

 第一次手做 @ 杏仁瓦片..

味道口感勉勉強強囉！..就是“厚”了點！.

明天有空再繼續吧！..

※ 第17道..Yu的“杏仁瓦片” ※..

出爐了！..