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冬瓜鑲肉
(香菇+蛤蜊+雞肉=>冬瓜湯)
今年的夏天..
菜園裡種了..苦瓜.絲瓜.南瓜..還有這株..
『大冬瓜』…
開始種植以來..這是第一次將冬瓜給種活了..
其實『冬瓜』天生就具有..匍匐性...
但若加以牽引上棚架..他照樣開花也結果喔!
其實..他可以再長大一點的..
但雞婆的阿玉..想為他做個吊床..
笨手笨腳的..卻將枝條給扯斷了!....
不得已!..只好將他採收了...
你會不會也曾和我一樣..心裡有個“?”
為何?..他不叫“夏瓜”呢..
明明是夏天生產的瓜啊!?..怎麼會叫『冬瓜』呢?!
其實..我心中已經有了答案..
如果你還是不知道?..我可以告訴你喔!..
『冬瓜』性涼微寒.可以消暑利水..
難怪..總是聽媽說..烹調時得記得加些生薑中和一下..
這麼如此一來..即使腸胃虛寒的人.也可安心享用了..
前些日子在8月8日..菜園採收的冬瓜...
一直放置到今天..得趁鮮上菜囉!...
※※冬瓜半截中心挖空...※※
※※香菇、青蔥、豬絞肉、雞腿肉、蛤蜊、薑片、水適量
及味全花瓜 ※※
※※冬瓜挖空的空間.放豬絞肉.....
※※ 記得將冬瓜整體刷洗乾淨..
※※ 然後再將..雞肉.蛤蜊.香菇.薑片通通也放鍋裡…
※※ 放入大同電鍋裡蒸煮..※※
※※ 完成了..※※
上菜的當時..
哇!..打雷了..好大聲..轟隆隆..
又..下雨了..
※※ 第52道【冬瓜鑲肉 & 冬瓜香菇蛤蜊雞湯】 ※※ 上菜囉!
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