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豆菇甘草。醃冬瓜
這是今年菜園編號NO4『冬瓜』.. 採下菜園裡的第4號NO4.冬瓜.. 大概已有3個月了吧... 若不是我跟家裡這位業餘農夫說.. 『冬瓜』.. 顧名思義..夏季生產.的確能儲藏到冬季喔.. 若不是我要留下..否則.. 這個冬瓜 可能被分成了幾塊..早就分送給朋友了.. 並不是我小氣吝嗇呀..而是不知何時還能再有.. 自己栽種收成的『冬瓜』ㄛ..
NO4.冬瓜
NO3.冬瓜
菜園編號NO3『冬瓜』..醃漬好..分成2小罐..
騰出大罐子..好加工醃製NO4『冬瓜』..
NO4.冬瓜
這次準備的材料有:
冬瓜9斤.鹽500g.紅糖1000g.豆菇600g.甘草10片
這次不用米酒..
緊密的排入冬瓜塊..重複著動作..直到排滿至瓶口..
鋪上一層的豆粕.一層的糖.一層的鹽..兩片甘草..
最後..蓋上蓋子即可....
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