蜜漬無籽檸檬
2011年5月的一次員工旅遊..
我從金山老街上.買了這一棵...
『無籽檸檬樹』
http://tw.myblog.yahoo.com/liu-chunyu/article?mid=8516&prev=8556&next=8453&l=f&fid=87&sc=1#yartcmt
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日子過的可真快...轉眼間..
這株小樹...
原來..已在這裡生長了2年...
最近..小樹..已長成大樹.也茁壯很多..
..還結實累累呦...
今天鮮採了..5粒無籽檸檬.
無籽檸檬..沒有籽..
不論是..將無籽檸檬..蜜漬或鹽漬...
方法既簡單..飲用時也方便..
蜂蜜與乾凈乾燥的玻璃瓶子都準備好了…
今天先來一罐..蜜漬無籽檸檬囉..
.
做法：
1、無籽檸檬用鹽摩擦表皮(殺菌兼去果蠟)，用清水洗凈，拭乾，切成薄片。
2、取一個乾凈乾燥的玻璃瓶子，在瓶底鋪一層無籽檸檬
3、倒入兩大勺蜂蜜。再鋪一層無籽檸檬，再倒蜂蜜。
4、如此反覆，直到放入全部無籽檸檬片。
5、蜂蜜量最好是多點，跟無籽檸檬片齊平。
6、密封瓶蓋，秋冬放室溫即可，春夏最好放冰箱儲存
一般密封兩天後，第三天就可以打開泡無籽檸檬蜂蜜水喝了。..
7、喝的時候，取兩三片蜜漬無籽檸檬，可加兩勺無籽檸檬蜂蜜汁
用溫開水或者一般涼開水沖泡飲用。..
是不是很簡單呢...
※※ 第95道【蜜漬無籽檸檬】 ※※
上菜囉！
創意來源..
蜜漬檸檬......
分類：養蜂日記.
http://tw.myblog.yahoo.com/twin-tsai/article?mid=10679&next=10672&l=a&fid=14&sc=1#yartcmt
阿玉於2013/03/24 22:37 回應
我釀了一小罐 已經放一年了..這種天.要放冰箱嗎..
結晶蜜漬檸檬 超天然 又健康.. 開封或未開封的結晶蜜要放冰箱嗎...
結晶蜜結晶以後..很難倒出來ㄟ..怎麼辦.. 3Q....
Twin (海口養蜂人)於2013/03/25 12:43回覆
常溫發酵不須放冰箱 發酵完成才需要冷藏
結晶蜜不須放冰箱 可常溫保存
結晶蜜可透過40度以下的溫度日曬 或40度以下溫水 隔離浸泡
以後再結晶前換裝廣口容器 便於挖取食用
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