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老婆!有戀愛的感覺喔...“情人果”...
母親節的這個週末我們這裡忙...
所以我們提前了幾天.回南部陪陪爸媽與公婆...
爸媽家.巷裡門口前...
有花有樹...
今年的芒果樹.特別的結實累累...
老媽說.這麼多又這麼的高...
你們摘回去吧...
五月正是作情人果的季節.但是要避免過熟的芒果..
必須選擇果核未硬.果皮翠綠.果肉要白.果肉無纖維的..
但我們..就隨便摘啦...
若是略黃或微軟的..其實做起來就不夠清脆了..
準備材料與工具:
青芒果(量自定)、糖一大包、鹽少許..
切青芒果的削刀和水果刀、放情人果的瓶罐或者是鍋子..等容器..
阿玉特別還準備了“手套”喔...
作法:
1.首先將青芒果用削果刀削皮,當然蒂的部份也要切掉哦!
2.削好後,用水果刀或是菜刀先切成兩半,中間會有白色的心
要用尖的工具把心去掉..
(因為大部份的心,都還很好去除,所以或用手指甲去用掉也是可以的)
3.成了半邊的青芒果,再去分切成細條狀的樣子。
4.把所有切成細平狀的青芒果用水洗淨一、兩次後..
再用淡淡的鹽水浸泡一陣子(約十分鐘左右).
使青芒果可以比較脆,也可以稍為去除一些酸味。
5.浸泡後,再用開水洗淨。
再把所有的青芒果放到瓶罐中,一層青芒果,一層糖..
讓青芒果在糖水中醃製。
6.得把醃製中的青芒果冰在冰箱。
約放一天後,青芒果會軟化,此時就成“情人果”啦!
老公..你吃一口看看...
哇..老婆!有戀愛的感覺喔...
嘻.......
※※ 第124道【情人果】 ※※
上菜囉!
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