Yu 的部落

老婆！有戀愛的感覺喔...“情人果”...

母親節的這個週末我們這裡忙... 

所以我們提前了幾天.回南部陪陪爸媽與公婆... 

爸媽家.巷裡門口前... 

有花有樹... 

今年的芒果樹.特別的結實累累... 

老媽說.這麼多又這麼的高... 

你們摘回去吧... 

五月正是作情人果的季節.但是要避免過熟的芒果.. 

必須選擇果核未硬.果皮翠綠.果肉要白.果肉無纖維的..

但我們..就隨便摘啦...

若是略黃或微軟的..其實做起來就不夠清脆了..

準備材料與工具：

青芒果(量自定)、糖一大包、鹽少許..

切青芒果的削刀和水果刀、放情人果的瓶罐或者是鍋子..等容器..

阿玉特別還準備了“手套”喔...

作法：

1.首先將青芒果用削果刀削皮，當然蒂的部份也要切掉哦！

2.削好後，用水果刀或是菜刀先切成兩半，中間會有白色的心

要用尖的工具把心去掉..

（因為大部份的心，都還很好去除，所以或用手指甲去用掉也是可以的）

3.成了半邊的青芒果，再去分切成細條狀的樣子。  

4.把所有切成細平狀的青芒果用水洗淨一、兩次後..

再用淡淡的鹽水浸泡一陣子（約十分鐘左右）.

使青芒果可以比較脆，也可以稍為去除一些酸味。

5.浸泡後，再用開水洗淨。

再把所有的青芒果放到瓶罐中，一層青芒果，一層糖..

讓青芒果在糖水中醃製。

6.得把醃製中的青芒果冰在冰箱。

約放一天後，青芒果會軟化，此時就成“情人果”啦！  

老公..你吃一口看看... 

哇..老婆！有戀愛的感覺喔... 

嘻....... 

※※ 第124道【情人果】 ※※    

上菜囉！