老婆!有戀愛的感覺喔...“情人果”...

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母親節的這個週末我們這裡忙... 

所以我們提前了幾天.回南部陪陪爸媽與公婆... 

爸媽家.巷裡門口前... 

有花有樹... 

今年的芒果樹.特別的結實累累... 

老媽說.這麼多又這麼的高... 

你們摘回去吧... 

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五月正是作情人果的季節.但是要避免過熟的芒果.. 

必須選擇果核未硬.果皮翠綠.果肉要白.果肉無纖維的..

但我們..就隨便摘啦...

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若是略黃或微軟的..其實做起來就不夠清脆了..

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準備材料與工具:

青芒果(量自定)、糖一大包、鹽少許..

切青芒果的削刀和水果刀、放情人果的瓶罐或者是鍋子..等容器..

阿玉特別還準備了“手套”喔...

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作法:

1.首先將青芒果用削果刀削皮,當然蒂的部份也要切掉哦!

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2.削好後,用水果刀或是菜刀先切成兩半,中間會有白色的心

要用尖的工具把心去掉..

(因為大部份的心,都還很好去除,所以或用手指甲去用掉也是可以的)

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3.成了半邊的青芒果,再去分切成細條狀的樣子。  

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4.把所有切成細平狀的青芒果用水洗淨一、兩次後..

再用淡淡的鹽水浸泡一陣子(約十分鐘左右).

使青芒果可以比較脆,也可以稍為去除一些酸味。

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5.浸泡後,再用開水洗淨。

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再把所有的青芒果放到瓶罐中,一層青芒果,一層糖..

讓青芒果在糖水中醃製。

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6.得把醃製中的青芒果冰在冰箱。

約放一天後,青芒果會軟化,此時就成“情人果”啦!  

 

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老公..你吃一口看看... 

哇..老婆!有戀愛的感覺喔... 

嘻....... 

※※ 第124道【情人果】 ※※    

上菜囉!

 

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