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辣炒蘿蔔小魚乾
天氣這麼熱...
原本想利用星期六中午下班後..
去趟美髮院.整理一下頭髮的...
怎知.一走出醫院就開始下起了雨...
此時哪裡都不想去了.就只想回家..
我喜歡下雨時待在家裡耶..
冰箱裡總是冰放著一些里里扣扣的東西..
如果不花點時間處理..
那最後的結果就是往垃圾桶裡扔了..
翻一翻冰箱...
有蘿蔔乾、小魚乾、大辣椒、辣椒醬、豆豉、蒜
這週末就來處理這一些..
準備材料與調味料:
蘿蔔乾、小魚乾、大辣椒、豆豉、蒜
冰糖、辣椒醬、薄鹽醬油
蘿蔔乾先泡水10分鐘.取一小塊試吃.看看會不會太鹹..
太鹹再泡一下.洗完瀝乾去除水份切碎.
蒜頭、辣椒..也切一切切碎..
熱鍋.倒入適量的油.爆香蒜末、辣椒、豆豉之後
再放入蘿蔔乾略炒一下.加入半杯水(量米杯).
薄鹽醬油和辣椒醬的份量不要太多.一點點就好了.不然會很鹹
加這兩樣只是要讓蘿蔔乾有點顏色..
這次我只加一小匙辣椒醬和一小匙薄鹽醬油...
此時一直拌炒.炒到水快乾了..就完成了!
這道菜可以一次炒多一點..放涼後再裝進保鮮盒或玻璃罐裡.
然後放冰箱.要吃時再拿出來喔...
※※ 第128道【辣炒蘿蔔小魚乾】 ※※
上菜囉!
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