辣炒香蕉花
香蕉不再長了..所以摘下來香蕉花..已經有許多天了..
但你可曾知道..原來..香蕉花
不僅可以..當藥材?. 當花材?..還可以當..
..“食材”?..
我曾見過鄉下路邊..賣這整個像“子彈”又像“豬心”..
暗紅色的『香蕉花苞』..
在我印象中..旅遊時也在一些東南亞國家看過...
當時就沒這般好奇..問問賣家該如何利用與處理..
如果你像我現在一樣..有興趣了解與嚐試的人
只要..key word “香蕉花”
你就可以知道“香蕉花”的“眾說紛紜”
就從最簡單的入門
...【辣炒香蕉花】...
先將香蕉花苞外層剝去..選其內層香蕉花..
浸泡鹽水以去除奶汁..以免苦澀難以入口..撈起晾乾
將切絲的瘦肉..以太白粉與醬油醃拌後備用..
油鍋燒熱..先炒肉絲放酒.辣椒.蔥花
最後加入香蕉花..炒熱
即可上桌了
※※ 第29道【辣炒香蕉花】 ※※
上菜囉!
...
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