芥藍菜..芥藍豬肉



芥藍菜..我超愛..


今天是星期日..一整個早上..我又都在菜園裡度過...


除了澆水是我的工作外...採收也是我的事..


當然..當個業餘的狗仔..也愛..


每一株果樹..每一棵蔬菜..







蠔油芥藍好!?還是..芥藍炒豬肉好!..


選擇.. 芥藍炒豬肉





做法:


以適量醬油、少許香油、少許鹽、全蛋1顆、少許米酒、少許太白粉


醃漬豬肉,備用。...





大蒜切片、芥藍菜切段,備用。...





分享學習..


台南民族路..老曾羊肉店..處理芥蘭..


將葉與梗分開..將梗不規則剁碎..


這樣就不會吃到嚼不動的粗梗..










起鍋,爆香蒜片後,放入豬肉絲拌炒八分熟撈起,備用。..


同鍋,放入芥籃菜快速拌炒後...


放入芥籃菜快速拌炒後,再加進八分熟豬肉絲拌炒入味。..





 



※※ 69道【芥藍豬肉】 ※※


上菜囉!


 


 



 

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