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第一次手做 @ 杏仁瓦片..

最近阿玉周遭的朋友還有同事們,大家一窩蜂都在瘋烘焙ㄟ!..

最近,總是用高筋麵粉做吐司做麵包...

似乎,有點玩膩了...

想一想,問問人...

原來平日喜歡吃又超級貴的“杏仁瓦片”,可以做做看溜!

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第一次手做 @ 杏仁瓦片..用了2個蛋白,1個全蛋,40g 的砂糖..

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第一次手做 @ 杏仁瓦片..60g 的高粉要過篩!

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第一次手做 @ 杏仁瓦片..

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第一次手做 @ 杏仁瓦片..加入40g 微波溶化的無鹽奶油..

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第一次手做 @ 杏仁瓦片..

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第一次手做 @ 杏仁瓦片..加入100g 的杏仁片

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第一次手做 @ 杏仁瓦片..

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第一次手做 @ 杏仁瓦片..杏仁麵粉糊先在冰箱冷藏30分

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第一次手做 @ 杏仁瓦片..

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第一次手做 @ 杏仁瓦片..將麵糊儘量攤平,杏仁片不要重疊!

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第一次手做 @ 杏仁瓦片..

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第一次手做 @ 杏仁瓦片..

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第一次手做 @ 杏仁瓦片..

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 第一次手做 @ 杏仁瓦片..

味道口感勉勉強強囉!..就是“厚”了點!.

明天有空再繼續吧!..

※ 第17道..Yu的“杏仁瓦片” ※..

出爐了!..

 

 

 

 

 

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