HBK-150T @ 綠豆鮮奶麵包

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天氣熱,煮了一鍋的綠豆湯在冰箱裡.

我家阿評就只喝湯,卻留了一大碗的綠豆給我..

雖然我也可以將綠豆當飯吃.

反正,最近麵包機瘋烘焙!

就從這一大碗的綠豆,開始變點花樣吧!..

 

--- 辮子形的“綠豆鮮奶麵包”

選擇程式《13》揉麵+發酵  &《14》發酵+烘培

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先將製麵糰的材料依液體-->粉類-->酵母的順序放入麵包機裡...

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先選擇程式《13》揉麵+發酵...

發酵時間改至45分,開始攪拌!

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發酵完畢後,先輕輕灑上高粉在工作板上,並沾些手,將麵糰取出

再用切麵刀分成2等份..

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2等份麵糰滾圓後,蓋上擰乾的濕布,靜置10~15分鐘鬆弛... 

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將麵糰用手掌壓平,包入綠豆...

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接口捏合,再手壓及桿平..

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左右兩側向中間摺,桿平後切成三條,編成辮子形.. 

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兩端向下折,分別放入麵包機.. 

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接著再選擇程式《14》發酵+烘培(烤色選淡色)

發酵時間改至1小時30分..

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發酵至7分滿時,刷上蛋液,灑上核桃碎片...

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倒出放涼,即可切片!.. 

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星期天晚上做的,但為了趕著去看場電影(愛在墾丁,痞子遇到愛).. 

所以提早了20分鐘拔下電源,關機後就取出放涼..

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星期一要出遊,一早切片當早餐囉!... 

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※ 第14道..Yu的“綠豆鮮奶麵包” ※.. 

出爐了!..

  

 

 

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