辣炒香蕉花



香蕉不再長了..所以摘下來香蕉花..已經有許多天了..


但你可曾知道..原來..香蕉花


不僅可以..當藥材？. 當花材？..還可以當..


..“食材”？..


我曾見過鄉下路邊..賣這整個像“子彈”又像“豬心”..


暗紅色的『香蕉花苞』..


在我印象中..旅遊時也在一些東南亞國家看過...


當時就沒這般好奇..問問賣家該如何利用與處理..


如果你像我現在一樣..有興趣了解與嚐試的人


只要..key word “香蕉花”


你就可以知道“香蕉花”的“眾說紛紜”


就從最簡單的入門


...【辣炒香蕉花】...






先將香蕉花苞外層剝去..選其內層香蕉花..





浸泡鹽水以去除奶汁..以免苦澀難以入口..撈起晾乾




將切絲的瘦肉..以太白粉與醬油醃拌後備用..




油鍋燒熱..先炒肉絲放酒.辣椒.蔥花


最後加入香蕉花..炒熱


即可上桌了




※※ 第29道【辣炒香蕉花】 ※※


上菜囉！


...


 



 
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    阿玉 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()

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