芥藍菜..芥藍豬肉
芥藍菜..我超愛..
今天是星期日..一整個早上..我又都在菜園裡度過...
除了澆水是我的工作外...採收也是我的事..
當然..當個業餘的狗仔..我也愛..
每一株果樹..每一棵蔬菜..
蠔油芥藍好!?還是..芥藍炒豬肉好!?..
選擇.. 芥藍炒豬肉
做法:
以適量醬油、少許香油、少許鹽、全蛋1顆、少許米酒、少許太白粉
醃漬豬肉,備用。...
大蒜切片、芥藍菜切段,備用。...
分享學習..
台南民族路..老曾羊肉店..處理芥蘭..
將葉與梗分開..將梗不規則剁碎..
這樣就不會吃到嚼不動的粗梗..
起鍋,爆香蒜片後,放入豬肉絲拌炒八分熟撈起,備用。..
同鍋,放入芥籃菜快速拌炒後...
放入芥籃菜快速拌炒後,再加進八分熟豬肉絲拌炒入味。..
※※ 第69道【芥藍豬肉】 ※※
上菜囉!
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