醜豆拌蝦醬
昨天突然下了一場雨..今天早晨氣溫也稍低..
冷冷的空氣..害我一早..就猛打噴涕...
所以有藉口了..今天不想出門當農婦了..
聊一聊..命名與取名字？！...
有位小女孩..從小..在她2~3歲時...
就在我工作的這醫院..就醫門診..拿藥..
當年有一回..我好奇的問她的爸爸...
一位小女孩..怎會.取名字？？...
叫...『蕃薯』..呢？！...
她的爸爸告訴我說...
小女孩..一出生體質就弱..身體差..怕養不大..
是哦…原來取名叫..『蕃薯』...
就是希望..小女孩.能好養..可以健康長大..
如今小女孩..已健康長大了...
相信..老天明白這位爸爸的用心良苦...
另一則..我也納悶..
奇怪了..你有這麼醜嗎？..
真是的..到底是誰ㄚ..
是誰給你取了這個『醜』名字呢？！...
怎麼會叫..【醜豆】？？？
看看我..還是把你..種的好美呀！...
醜豆與四季豆外型類似..醜豆較為扁平...
難道..扁平一點.就醜嗎？？？...
...
...
醜豆開花..更是美...有小黃.還有小白...
晶瑩剔透..像果凍..
北極熊 於2013/03/04
醜豆其實就是菜豆的一種..
台灣農民栽培習慣上諢稱圓莢者為敏豆
Kentucky wonder系扁莢型為醜豆、及其後扁圓莢型為粉豆。
因市場需求圓莢敏豆，豆莢愈纖細愈嫩愈受消費者青睞，但採收較費工。
Kentucky Wonder系因豆莢較大，採收較省勞工
尤其圓莢之Kentucky Wonder其嫩莢口感較豐富，肉質較具漿汁
而異於圓莢敏豆，消費量漸增。
在缺乏勞力的情況下，漸有農民喜於栽培。(台中區農業改良場)..
看你的圖片好像不像是扁莢型的醜豆..
醜豆ㄚ..從播種到今天..大概有4個多月了吧...
雖然..我很努力的..別將你給種『醜』了...
但..終究...時間到了..你還是得變老又變『醜』啊..
但..你是有點『醜』..卻是很好吃啊...
吃來的口感..也比四季豆還嫩ㄟ...
川燙後的豆子..直接吃..鮮嫩還有甜味…
加一勺蝦醬..還不錯...
我雖醜.但很好吃..醜豆
※※ 第90道【醜豆拌蝦醬】 ※※
上菜囉！
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