Yu 的部落

香椿水餃 & 煎餃

同事的妹妹種了很多香椿樹.最近正忙於修剪..

於是摘了很多的香椿葉讓同事帶到藥局來.. 

問問有興趣嘗試的同事們...

於是我就帶了一大把回家.

因為過去雖種了香椿.但還沒嘗試用香椿包水餃呢..

這次的數量.可以讓我大展身手囉...

反正也好久沒上菜了...

準備材料： 新鮮香椿葉、水餃皮1斤、豬絞肉1斤、高麗菜1斤 

白胡椒粉、醬油、麻油、鹽各少許。

作法： 

1.香椿取葉洗淨加少許鹽醃約10分鐘切細..

2.高麗菜洗淨切碎瀝乾水份.

3.豬絞肉加白胡椒粉、醬油、麻油、鹽.

4.取水餃皮包餡..

5.水滾放水餃，等滾再加生水，等水餃浮上即可撈起囉... 

香椿屬於健康食品，民間自古就流傳「食用香椿，不染雜病」的說法 

根、皮、葉、花和果實均可入藥。 

近期西方醫學研究發現有抗氧化效果，抗癌效果比起地瓜葉高3－10倍。

多包了一些冷凍起來.還可以做香椿煎餃...

早上趕著上班.香椿煎餃賣相差了一點喔.但沒有關係...

阿玉水餃.沒得賣也沒得買啦...

※※ 第130道【香椿水餃 & 煎餃】 ※※  

上菜囉！