角豆（翼豆.楊桃菜）的種植
（100.04.21~101.04.11）
今晚..ㄚ玉要為“角豆” 的種植..做個回顧與記錄..
如果你有興趣..可以看一看.參考就好！...
回首自己的菜園記錄..這時才知..
從Janice給了種子.
我從100年4月播種..到現在已經是101年4月了.整整一年了..
他是蔓性的草本蔬菜..得為他立支柱.誘引蔓株延伸成長...
從..只知他像個楊桃..所以稱他為“楊桃菜”
再來..從進哥的告知.我又知道南部叫它是『角豆』！..
我想是因為..他有四個角吧！...
後來又知..他又叫作『翼豆』！
我想也是因為..他有兩對翅膀吧！...
他開著藍白色與紫色..很美的蝶形花喔..
採收時..自果梗處將嫩莢摘下...
我們的吃法是..熱水汆燙後.加上沙拉醬或醬油膏..
吃起來..並不輸給“四季豆”..
有人說..也可以加蒜頭用油炒！..也有人..下鍋炒肉絲再加沙茶醬！
另有一說..他那成熟的種子.還可以當青豆來煮食呢！..
這..楊桃菜（角豆.翼豆）.我家阿評吃的比我還多..
試問他吃後的心得...
阿評說..要等豆莢的翅膀張開後..再採收！..
這樣吃起來..才有口感喔！
其實..豆莢呈淺綠色.莢筋不要硬化.折之易斷時採收最佳！..
昔日..茂盛成長的模樣..
今日..乾.乾.枯.枯.哭.哭...的模樣..
沒關係！..我為你留下最後身影...
幫你..採集種籽..再分享給有緣的人...
全站熱搜
留言列表
