綠香蕉咖哩雞
最近老是對著..自己種植採收的香蕉..特別的感興趣..
看他油綠綠..看他好飽滿...
最近油綠綠的香蕉..漸漸轉黃..開始成熟了..
每天早上醒來..毫不猶豫..就會吃上一根..
好香..好甜..好滿足ㄛ...
最近..將綠皮香蕉..油炸了2次..當零嘴.也當早餐吃...
炸成金黃色的綠皮香蕉..
簡直就像..麥當勞薯條..一樣的好吃ㄟ...
雄哥曾經如此的分享...他說..
想不到阿玉的香蕉料理有這麼多種,果然是料理高手;
既然是這樣,再與妳分享一道香蕉料理,
那就是以它與雞一起燉煮
(那是我在美國唸書時室友衣索匹亞同學教的),他說非常好吃!
上次曾經提及的香蕉與雞烹飪配方(非洲料理)已忘了,
無法提供給阿玉試作,抱歉了!
所以..我利用了一點時間..上網查看看...果然發現了...
原來在非洲..當地的市集就賣著一整串的綠皮香蕉..
以下2張圖片..取自網路..
英文版的介紹 ─ http://en.wikipedia.org/wiki/Matoke
Matoke, also known as Matooke or Ibitoke (in Rwanda), is a meal consisting of steamed green banana (or plantain) and is one of the national dishes of Uganda.
其實.非洲盛產著這種..綠皮香蕉..
綠皮香蕉..已經成為他們的澱粉類主食..就像是馬鈴薯一樣..
他們會用當地盛產的綠皮香蕉..切塊後燉肉..
作成很像我們的咖哩飯..綠香蕉飯.
所以呢..
阿玉今天上的菜是..非洲料理呦...
一整天都在下雨...連想走一趟傳統市場的機會都沒有...
算了..走過馬路.就可以到興農超市了..
總得..買隻雞呀...
備好要用的材料..
茭白筍與荷蘭豆..朋友種的..
玉米.胡蘿蔔自己有種..但還沒收成...所以是買來的..
上回到馬來西亞.蘭卡威買的..倖好..還沒過期...
照這說明作..沒有人不會....
加幾片..肉桂葉...
我家阿評說..如果我沒講.那是綠香蕉..
他也以為..那就是馬鈴薯...
※※ 第73道【綠香蕉咖哩雞】 ※※
上菜囉！
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