豆菇甘草。醃冬瓜


 


這是今年菜園編號NO4『冬瓜』..

採下菜園裡的第4號NO4.冬瓜..


大概已有3個月了吧...


若不是我跟家裡這位業餘農夫說..


『冬瓜』..


顧名思義..夏季生產.的確能儲藏到冬季喔..


若不是我要留下..否則.. 這個冬瓜


可能被分成了幾塊..早就分送給朋友了..


並不是我小氣吝嗇呀..而是不知何時還能再有..


自己栽種收成的『冬瓜』ㄛ..



 


NO4.冬瓜




 



 




NO3.冬瓜


 


豆粕甘草。醃冬瓜


 


菜園編號NO3『冬瓜』..醃漬好..分成2小罐..


騰出大罐子..好加工醃製NO4『冬瓜』..


 




 



 


NO4.冬瓜



這次準備的材料有:
冬瓜9斤.鹽500g.紅糖1000g.豆菇600g.甘草10片


這次不用米酒..



 






















緊密的排入冬瓜塊..重複著動作..直到排滿至瓶口..


鋪上一層的豆粕.一層的糖.一層的鹽..兩片甘草..


最後..蓋上蓋子即可....


 


 







 

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