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蔗香麻油雞




今天下午補休..所以又有足夠的時間當廚娘


榨了很多的甘蔗汁...


所以我用白甘蔗汁..當水作料理..




 



 


準備好..薑.麻油.雞肉.甘蔗汁.米酒..




 


熱好鍋子將麻油加入..先炒到薑片上色.炒出香氣..




再放雞肉炒香...



 


再來..倒入白甘蔗原汁..


(甘蔗汁是天然的蔗糖.可以潤滑雞肉又可以提升雞肉的口感)


 


雞肉與甘蔗汁沸騰時..加少許鹽巴調味..





最後要起鍋前..再加一點料理米酒..


 





 




 


濃濃的酒香味與麻油味..還有..甜甜的蔗香..


 


※※ 第97道【蔗香麻油雞】 ※※


上菜囉！



 


蔗香麻油雞


 


 

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