甘梅檸檬片
這株種在菜園裡的無籽檸檬樹...
對我來說..今年應該算是小小豐收吧...
陸陸續續..採收了10來個無籽檸檬...
刻意的將他們留了下來..心裡就盤算著..
自製DIY..乾燥檸檬片..
我看了一下.照片上的日期..
原來..我斷斷續續的花了.將近一個月的時間
才將他們做好...
這段日子..天氣很悶也很熱..
有時候連續好多天..天氣都不怎穩定..
時而出大太陽..時而雷陣雨...
有時候趕著上班..一不小心..根本就忘了..
還在冰箱裡..醃著的檸檬片...
等著我.得要將他..拿出來曬太陽...
反反覆覆..又冰.又曬....
不過做這檸檬乾.其實也沒有一定的時間性.
醃漬的時間不需要太精準..
曬乾就對了...
沒有太陽的日子..就多放冰箱幾天..
就算和我一樣忘記了..也無所謂啊..
拖延一陣子..也不會影響很多喔....
如果你已經看到這裡...
請你先看圖片..應該看得懂ㄚ..
我今天大概寫不完了...
所以..先看圖說故事囉...
有興趣..繼續看..
材料:
檸檬.鹽.梅粉
(每種的重量.我都是憑感覺加..
鹽的鹹.甘梅的甘..另外..就是保留著無籽檸檬的原味囉..),
步驟:
1.檸檬仔細刷洗乾淨.擦乾水份..然後切成薄片..
2.將鹽加入混合均勻密封袋..放冰箱冷藏3-5天
(中間不時拿出來翻一下.以利醃漬平均..)
3.醃好的鹹檸檬從冰箱取出..
4.加入梅粉混合均勻
5.密封放冰箱冷藏3-5天
(中間不時拿出來翻一下以利醃漬平均)
6.醃漬好的檸檬片鋪放在竹籃上曬太陽
7.約曬4-5天..看日曬程度.曬到咖啡色乾燥即可
(白天曬太陽.沒有太陽就收起來放冰箱.等有太陽再繼續曬..)
完成的甘梅檸檬片.可以用來泡茶或是直接吃..
甘酸甜..生津止渴....
在檸檬盛產的季節..
你也可以做一點收起來..是個很不錯的自製蜜餞喔...
※※ 第106道【甘梅檸檬片】 ※※
上菜囉！
甘梅檸檬片
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